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苹果手机可以通过以下步骤设置不接受陌生人的短信信息。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置菜单中，找到并点击“信息”。
3、在信息设置中，找到并点击“过滤未知发件人”，当此开关选项开启后，来自未知来源的短信将会被自动拦截并屏蔽，这样，你的手机将只接收来自通讯录中的联系人的短信。
此方法不能完全保证拦截所有非通讯录的短信，因为有些陌生号码可能会被误判或绕过拦截，这种方法不会阻止通过其他方式（如电话、社交媒体等）与陌生人联系的可能，在使用此方法时，仍需谨慎处理与陌生人的通信问题。
方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果客服。